Sipajte sok od 3 limuna u kipuće mlijeko i više ne morate kupovati SIRNE KONICE u radnji: Samo 3 sastojka, malo ljudi to zna!

Sirni konci su tradicionalni zalogaj na našim slovačkim trpezama, ali su popularan dodatak svim vrstama druženja.

Možete ih pripremiti kod kuće u bilo koje vrijeme po našem jednostavnom receptu.

Fantastičan recept za fantastične niti od domaćeg sira sa youtube kanala Viktora Nagya.

Trebamo:
3 litra svježeg mlijeka

sok od 3 limuna

sol

pristup:
Sipajte mleko u šerpu.

Postepeno ga zagrijati na 65°C.

Iscijedite limunov sok u manju činiju.

Polovinu limunovog soka procijedite kroz sito u zagrijano mlijeko.

Miksamo.

Kada mlijeko počne da se siri, isključite vatru.

Ostatak limunovog soka procijedite.

Dobro promiješajte.

Izvadite sir iz lonca u dublju posudu sa hladnom vodom (sirutka je neupotrebljiva za dalju upotrebu zbog limuna).

Zatim sir dobro operite rukama.

Da biste se riješili viška vode, stavite sir u čist ručnik.

I iscijedite vodu.

Pripremite lonac sa oko 1/3 vode na šporetu.

Dodajte oko 2 kašičice soli u duboku posudu sa ledenom vodom.

Miješajte pjenjačom.

Stavite sir u šerpu sa vodom.

Zagrijati na 70°C da omekša.

Od sira formiramo dugačku nit.

Dok vučete, odmah ga uronite u posudu sa ledenom vodom.

Omotajte konac oko daske za rezanje i prepolovite ga.

Ako vam konci nisu dovoljno slani, potopite ih neko vrijeme u slani rastvor.

I možemo poslužiti.

Želimo vam prijatan apetit!

Video tutorial: